一斤豆子能出多少豆腐取决于豆子的品质、水质、磨浆工艺、点浆技术以及所制作的豆腐种类。以下是一些常见的豆腐种类及其对应的产量：
内酯豆腐 ：一般可以制作出约4斤左右的豆腐。
石膏老豆腐 ：通常可以制作出约3-4斤的豆腐。
卤水豆腐 ：一般可以制作出约2-3斤的豆腐。
酸浆豆腐 ：一般可以制作出约1.9-2.3斤的豆腐。
嫩豆腐 ：一般可以制作出约4.5-5.5斤的豆腐。
请注意，这些数据是大致估计，并且实际产量可能因具体操作技术和条件而有所不同。
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