小麦淀粉不是面粉。小麦淀粉是从小麦中提取的淀粉，它是面粉中的一种成分，但面粉还包含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等其他成分。小麦淀粉通常用于食品工业...
碘与淀粉反应的原理主要基于碘分子与淀粉分子之间的相互作用。以下是反应的详细解释： 1. 淀粉的结构 ：淀粉是一种多糖，由葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键和α-1...
