小菜的做法有哪些（小菜的做法）
很多人对小菜的做法有哪些，小菜的做法不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！
1、简单的家庭小菜做法？这就很多了，既有凉菜，也有小炒。
2、介绍下凉拌菜吧，比小炒更快手第一道：炝拌萝卜皮心里美萝卜，脆嫩，生吃特别美味。
3、给大家分享一道炝拌萝卜皮的做法，简单易做，10分钟上桌，特别开胃。
4、具体制作方法第一步：准备食材。
5、心里美萝卜1个，干辣椒几个，花椒几粒，熟白芝麻适量。
6、第二步：把萝卜外面的皮去掉，如图。
7、（薄薄的削掉一层就可以了。
8、）第三步：把萝卜贴着皮切成片，然后放到盆中，再放入1勺盐拌匀腌制几分钟，如图。
9、腌好后要将多余的水分倒掉。
10、第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味。
11、然后关火，将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中。
12、第五步：往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻，拌匀后即可装盘。
13、多说几句在挑选心里美萝卜的时候，最好选择表皮上部为淡绿色，下部为白色，横切面为放射状紫红色的。
14、另外，同等大小，拿在手里越重越好。
15、这样的水分足，口感也清脆。
16、第二道：葱油莴笋丝这是一道特别适合天热时吃的开胃小菜。
17、制作简单，口感脆嫩鲜爽，吃一口，食欲就被完全打开。
18、具体制作方法第一步：准备食材。
19、莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。
20、第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。
21、第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制几分钟。
22、腌制结束后，将莴笋丝中多余的水份倒掉。
23、然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。
24、第四步：将香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在香葱末上，这时会闻到葱香味。
25、第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。
26、第六步：装盘，最后在顶部放一些红辣椒点缀即可。
27、第三道：姜汁豇豆比起炒着吃，这样做把脆嫩的豇豆与鲜香的姜汁融合在一起，爽口宜人，百吃不腻，是属于夏天的经典凉菜。
28、具体制作方法第一步：准备食材。
29、豇豆一把、姜15克。
30、第二步：豇豆去掉头尾，清洗干净。
31、姜切末备用。
32、（姜一定要剁得碎一点。
33、）第三步：往姜末中倒入3勺开水，静置晾凉后放入1勺盐、3勺香醋、少许香油搅拌均匀，姜汁就做好了。
34、（先往姜末中放少许开水，可以让姜的味道充分的释放出来。
35、）第四步：锅中倒入适合的水，大火烧开后往锅中放入几滴食用油、半勺盐，然后将豇豆放入锅中大火煮2-3分钟，直至豇豆断生。
36、最后，把豇豆捞出来放到凉水盆中。
37、（在焯豇豆的时候放一点油和盐，不仅可以让焯好的豇豆颜色漂亮，还可以入味。
38、）第五步：豇豆沥干水分后切成段，然后放到盘中，如图。
39、第六步：吃的时候，浇上姜汁就可以了。
40、第四道：蒜蓉黄瓜这是夏天的经典凉菜。
41、吃起来清爽适口、制作简单，往往不知道吃什么的时候，拍黄瓜最适合夏天了。
42、具体制作方法第一步：准备食材。
43、黄瓜2根、蒜10克。
44、第二步：将黄瓜清洗干净，去掉头尾，然后切成四条，如图。
45、第三步：用刀背轻轻的拍一下。
46、第四步：将黄瓜切成菱形块。
47、第五步：将切好的黄瓜块放入大碗中，然后撒1小勺盐拌匀，腌制几分钟。
48、第六步：将蒜剁成末备用。
49、（蒜末剁的越碎越好）第七步：把黄瓜中腌出来的多余水分倒掉，然后放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋，几滴香油拌匀即可。
50、（香油的量不要放太多，几滴即可，放太多会影响蒜的香味）第五道：凉拌苦菊苦菊颜色碧绿，味道略苦，是清热去火的佳品。
51、这道凉拌苦菊，制作非常简单，不用开火，全程几分钟就可以做好。
52、口感清脆，极其爽口。
53、具体制作方法第一步：准备食材。
54、苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
55、第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
56、第三步：彩椒切条，蒜切末备用。
57、第四步：制作料汁。
58、取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
59、第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。
60、待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。
61、（还可以撒一些花生碎，口感更好哦~）您好！以下是简单的家庭小菜做法推荐，请参考，谢谢！1..凉拌豆腐皮主料 豆皮 (两张) 调料 黄瓜 (适量) 香醋 (适量) 1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
62、 2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
63、 3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
64、 4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
65、 5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
66、 6.香辣油当香油浇上去拌好即可。
67、可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
68、 小窍门： 1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。
69、洗干净就行了。
70、 2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。
71、2.洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可3.蓝莓山药1.山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
72、 2.放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
73、 3.取出过凉水至冷却。
74、 4.山药码入盘中形成井字格。
75、 5.蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
76、8道简单好吃的家常菜，做法很简单，大人孩子都喜爱！一、【椒盐紫苏虾】【做法】:1.虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背。
77、2.紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。
78、3.热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出。
79、4.锅里留少许油，蒜蓉炒香。
80、5.加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀即可。
81、二、【好好吃的番茄炒鸡蛋】【做法】：1.番茄洗干净切块，鸡蛋打散。
82、番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以，看个人喜好吧。
83、2.锅里加油，倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，装出备用，我喜欢炒得嫩一些。
84、3.锅里重新倒少许油，大火，倒入番茄。
85、4.把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱。
86、炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多。
87、5.最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点。
88、三、【尖椒炒肉丝】【做法】 :1.瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。
89、蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝。
90、2.锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。
91、3. 重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。
92、4.倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。
93、如果喜欢软的可以加点水焖一下 。
94、5.倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。
95、四、【红烧话梅排骨】【做法】:1.排骨砍小块，洗干净，冷水下锅焯水备用。
96、2.锅里加少许油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黄。
97、3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。
98、4.倒入热水，放入红糖、话梅，盖上盖子，中火炖煮至汤汁浓稠即可。
99、五、【盐焗鹌鹑蛋】【做法】:1.锅里或者烤碗里先放一层盐，均匀放入鹌鹑蛋。
100、用锅用烤箱都可以，看个人方便。
101、2.再放一层盐覆盖蛋，盖上烤碗盖子。
102、放入预热好的烤箱中层，200度15分钟。
103、如果用锅则是先把盐炒熟，再把蛋埋进去，盖盖子小火10分钟左右即可，记得不要用不沾锅，以免把锅里刮花了。
104、六、【薄荷虾】【做法】：1.虾去虾脑虾线，在虾脑袋和身体连接处，一挤，虾脑露出来，轻轻一拉虾线也一起出来了。
105、2.锅里倒水煮开，放入洗干净的薄荷，加适量盐。
106、3.倒入处理干净的虾倒入锅里。
107、4.中火煮至变色即可。
108、5.捞出虾后，直接吃就很好吃了，我家两娃都是直接吃，不蘸任何调味。
109、我喜欢再蘸点酱油。
110、七、【微波香菇排骨】【做法】：1.排骨洗干净，用冷水浸泡几个小时，中途换水，这样是为了去除多余的血水。
111、2.浸泡排骨的同时，把香菇冲洗一下，加入冷水泡发。
112、3.蒜头切成蒜蓉，用油炒香。
113、把浸泡过得排骨捞出沥掉多余的水分，加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀，把炒香的蒜蓉连同少许蒜油倒入排骨里，再次拌匀，放入冰箱冷藏备用。
114、4.加入泡发好，切小块的香菇，拌匀。
115、盖上盖子，放入微波炉，选择排骨功能，如果没有排骨功能，直接叮5分钟即可。
116、（放微波炉的餐具，请确保是可以微波使用的哦。
117、我这个盖子不是密封的，只是为了防止排骨水分流失，可以用微波保鲜膜）八、【豆腐瘦肉蒸鸡蛋】做法:1.豆腐取出切片，放在盘里。
118、（先把盒子底下四个角剪破，这样方便取出完整的豆腐）2.瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀，放在豆腐两边。
119、3.打入鸡蛋，淋少许油。
120、4.放入上汽的蒸锅里，蒸18-20分钟，最后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
本文【小菜的做法有哪些（小菜的做法）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
